尼日利亚人的饮食生活习惯

尼日利亚的饮食习惯

尼日利亚人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴香郁，注重菜肴丰盛实惠。

②口味一般不喜太咸，爱辛辣味道。

③主食以面为主，也乐于品尝米饭。

④副食爱吃虾、鱼、鸡、牛肉、羊内等；蔬菜爱吃豆类、山芋、西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等；调料爱用胡椒粉、奶油、糖、葱、盐、醋等。

⑤制法对烩、炖、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的京菜、清真菜。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、手抓羊肉、炸香蕉夹、三色丸子、烩虾片、干烧鱼、烩羊三样、砂锅炖牛羊肉、软炸里脊、香酥鸡等风味菜肴。

⑧水酒喜欢饮啤酒；爱喝果子汁矿泉水、可可、咖啡；也喜欢喝加糖、薄荷叶等的绿茶。

⑨果品喜欢柯拉果、柑桔、香蕉、菠萝、西瓜等水果；干果爱吃惊胡桃仁、花生米等。

    尼日利亚居民喜欢食粥汤，对菜肴讲究实惠，不喜欢太咸。富尼拉人则以奶作主食，一日三餐都离不开牛奶，不吃肉或极少吃肉。
 

    尼日利亚人最爱食用传统的“五色板”，即用玉米面（黄色）、本薯面（浅黄色）、豆类面（咖啡色）、蔬菜（绿色）、西红柿（红色）混合在一起烧制而成的糕状或湖状食物。
 

    尼日利亚人喜食粥汤，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃时淋上熟油，香气诱人；豪萨人喜食“图活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用调味汁拌好的鱼、肉和各种蔬菜。至于汤类，较为普及的是用炸甜瓜干、葫芦干、西红柿块、鱼或鸡合煮的“埃古西汤”，用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉汤”，香而不腻、别具一格。

    尼日利亚人对中国饮食怀有极大的兴趣，他们用餐一般习惯以手抓饭，社交场合也使用刀叉。

 

    尼日利亚居民吃一种叫做YAM(山药)的根状物，看上去像国内的荔浦芋头，还有就是Irish Potato（土豆）、Sweet Potato（红薯）、roasted banana（烤香蕉），这些基本就是他们的主食了。香蕉还分成了两种，一种是熟的（ripe）可以直接吃；另外一种是生的，绿色（unripe）只能做roasted banana，生吃是咬不动的。

     尼日利亚人大部分还是手抓为主，也越来越多的尼日利亚人，尤其是中产阶级现在正在适应用筷子，用刀叉等工具进食！